手游飞禽走兽

手游飞禽走兽_大蒜中含有多种的营养元素。具有杀菌、消毒、降血脂、防癌等功效。因此大蒜受到很多人的喜欢,但是你们有没有发现当大蒜放久了,就会发芽,我们都知道很多的食物要是发芽了就不能吃,如土豆等,那么发芽的大蒜能不能吃呢?下面一起看一下。

大蒜籽收获以后,休眠期一般为2—3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5—18℃)下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹蒜瓣,在各个生长阶段的转变 过程中都不 会产生有毒物质。而且,最近的研究发现:发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生成了不同的物质。

1.蒜头买回来后,最好扎紧塑料袋的口子,防止蒜头吸 潮。

2.也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里,这 样既能防潮,又能在平时降低存 放环境里的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,抑制蒜头发芽。

3.低温能抑制蒜头发芽,因此,可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。注意,蒜头不要存放在零度以下,更不能把蒜头进行冰冻,那样容易导致蒜头营养损失。

4.高温也能抑制蒜头发芽,家里有微波炉的情况下,把蒜头放到微波炉里加热,时间大概一分钟即可,视各个微波炉的具体参数而定。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可,不要过热了,否则就把蒜头全烤熟了,一次吃不完。如果把握不了,可以先用一颗蒜瓣进行试验,从而确定合适的时间。经过这样高温处理的蒜头,就可以随意放置而不容易发芽,当然,也不能扔在潮湿的地方。

不要吃腐烂的大蒜。腐烂的大蒜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞 变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。

忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

忌过量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

忌长期食用大蒜。大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

忌外用,以免造成皮肤皲裂。

以上就是 关于大蒜发芽能不能吃的相关介绍,相信大家看完后有了一定的了 解,大蒜是我们生活当中十分常见的一种食物,但是我们在平时食用的时候还是又有所注意的,要是吃的不对的话可能对我们的身体产生不好的影响哦。

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